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朝天椒的腌制方法大全

来源:张家界新闻网   时间: 2019-08-08

朝天椒是一种朝天生长的辣椒,种类也比较多,不同种类外形特征都不同,颜色有分红色的、青色的、黄色的。朝天椒个头都不大,但味道可是特别的辣,比一般的辣椒都更辣哦

朝天椒是一种朝天生长的辣椒,种类也比较多,不同种类外形特征都不同,颜色有分红色的、青色的、黄色的。朝天椒个头都不大,但味道可是特别的辣,比一般的辣椒都更辣哦!很北京癫痫病在哪里治比较好多湖南、四川爱好辣的地区,非常喜欢用朝天椒腌制着吃。下面我们来看看到底如何腌制朝天椒吧!

朝天椒的腌制方法

1、辣椒洗净控干水,用小刀切掉辣椒把,顺着辣椒纵向划一刀,这样腌制辣椒时辣椒更容易入味。最好处理辣椒时用小刀子,因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩,有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子济宁癫痫正规医院划开口子会更容易些。

2、处理好所有的辣椒后,把姜洗干净,切片,八角准备好,最好把它掰碎了,更容易出味。

3、花椒备用,味精备用,酱油备用,醋备用,腌制辣椒的容器,为了腌辣椒特意去买的。

4、一切准备好,开始往容器里装辣椒,铺一层辣椒撒一层盐,一把八角,一把花椒,几片姜片,就这样直到武汉癫痫病医院排名所有的辣椒都装进容器里,最后将剩余的姜片,八角,花椒,盐,都铺在最上层辣椒上,然后撒上味精,白糖,最后加醋和酱油。

5、完成,盖好盖子,最少要腌制七天,时间越长越入味。最好多放些盐,要不然气温高的话容易腌烂了,一整罐就前功尽弃了!

正宗腌朝天椒的做法

1、切好后榆林治疗癫痫哪个医院比较好洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出里面的水来,盐会大多随着水流走)。

2、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

3、依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。

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